ABIERTO EN 1989

En ese año teníamos un sueño o ideal, ya que llevábamos un tiempo habiendo incorporado esta alimentación y con ello experimentando y conociendo nuevos ingredientes y formas de cocinarlos.

Siempre abiertos a nuevos productos y sobre todo a la calidad biológica de ellos, que era nuestro mayor objetivo, consiguiendo el 100% de los productos que utilizamos en nuestra cocina y en nuestras bebidas, cafés, infusiones etc...

Elaboramos nuestros platos a partir de los productos frescos de la temporada junto con cereales integrales, legumbres, semillas, frutos secos, algas, derivados de la soja.
Platos sencillos poco elaborados, para no perder el carácter nutritivo, digestivo y satisfacer al paladar.

Nuestra repostería casera con el justo dulce para poder saborear los demás ingredientes (melazas, fructosa, miel, panela).

Molemos los granos de espelta, centeno, trigo Aragón 0,3, avena, en nuestro molino para elaboración del pan.

Nos hemos especializado en platos y repostería para diferentes dietas e intolerancias.

Estos años de experiencia y aprendizaje nos ha demandado dedicar tiempo a trasmitir estos conocimientos a personas a través de cursos que vamos haciendo en grupos de 10 ó 15 personas con 4 días de duración, 3horas.